切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏(huài)？切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天(tiān)煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而(ér)且已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃(chī)完，放(fàng)在(zài)阴(yīn)凉当(dāng)地(dì)即可的。关于(yú)切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)，剥(bō)开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够(gòu)带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的(de)鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸(zhà)、炒等(děng)。就鸡(jī)蛋养分的吸(xī)收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是最(zuì)佳的吃法(fǎ)。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而(ér)且(qiě)简单发生细(xì)菌(jūn)，最好(hǎo)是(shì)当天(tiān)煮完(wán)鸡(jī)蛋(dàn)而且(qiě)已(yǐ)剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存(cún)多久一般是两个星期，不主张放(fàng)很长时刻，天然的食物就是(shì)需求在(zài)新鲜的时期(qī)内吃(chī)完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋(dàn)要留(liú)意，不(bù)要(yào)水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋(dàn)是咱们(men)许多人(rén)家庭的(de)日常食(shí)用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是许多(duō)人都不(bù)知(zhī)道该(gāi)怎样(yàng)样处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其(qí)实坚持鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生(shēng)石灰，投入两斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)开拌和，放(fàng)置弄清后将上(shàng)层清液倒入小瓷坛内，可(kě)保(bǎo)半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后放在阴凉处(chù)，吃的时分就(jiù)拿出来再趁(chèn)便查看。

　　 在鸡(jī)蛋外(wài)表(biǎo)涂一层食用(yòng)油，先天能够保(bǎo)存一个(gè)月以(yǐ)上。

　　 用明矾水保鲜：明(míng)矾200克，加温(wēn)水溶化待(dài)水凉后将(jiāng)鲜蛋逐(zhú)一(yī)放(fàng)入(rù)水中，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋(dàn)埋(mái)在(zài)盐里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又(yòu)鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮(liáng)保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度(dù)水(shuǐ)里浸泡(pào)10分(fēn)钟或许100度热水(shuǐ)中(zhōng)烫5~7秒，使(shǐ)蛋(dàn)白(bái)的最(zuì)外一薄层凝结(jié)，并与壳内膜(mó)连接起来(lái)，（停(tíng)止微生物危害）可(kě)保存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在(zài)盐水里泡一下(xià)，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净(jìng)，在沸水(shuǐ)中浸(jìn)烫(tàng)半分(fēn)钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食(shí)用油或(huò)凡士(shì)林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头(tóu)朝(cháo)下(xià)竖放，可(kě)延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层(céng)豆，可保存数(shù)月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的(de)明矾水溶(róng)液中，可保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保(bǎo)存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一同放入冰箱，能在(zài)最大程(chéng)度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最(zuì)长可存两(liǎng)个月(yuè)，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气室坐落(luò)鸡蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独(dú)立的寄存空间

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡(jī)蛋的(de)时分，要尽量(liàng)用洁净的(de)纸(zhǐ)或(huò)布做成(chéng)鸡(jī)蛋形(xíng)状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有(yǒu)独立的寄存空间(jiān)，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生(shēng)物侵入的(de)时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放(fàng)在冰箱里储存

　　 放的时分要大头(tóu)朝上(shàng)，小头鄙人(rén)，这(zhè)样可(kě)使蛋黄上浮后贴在气室(shì)下面，既可避免(miǎn)微(wēi)生物侵(qīn)入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确保蛋(dàn)质量(liàng)量。

　　 三(sān)、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定(dìng)在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效果下(xià)会渐渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡蛋不易重复(fù)移(yí)动

　　 尤其是天(tiān)气(qì)酷(kù)热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶(gǎn)快食用，不(bù)宜再(zài)放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再遇热，外表(biǎo)会发生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放(fàng)回冰箱(xiāng)细菌(jūn)会持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏(huài)掉(diào)。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打(dǎ)折(zhé)的(de)话(huà)，就不(bù)必再纠结买许多鸡蛋(dàn)回家会不会放坏了，只需有科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够(gòu)寄存好久的，可是(shì)不论是什么食物(wù)，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是(s魏承泽作品集 魏承泽一类的作者hì)最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量(liàng)不要寄(jì)存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经(jīng)过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔(kǒng)进入鸡(jī)蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存几个(gè)月。<魏承泽作品集 魏承泽一类的作者/p>

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都有冰(bīng)箱的，在酷热(rè)的(de)夏天该怎样(yàng)做(zuò)才(cái)干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的食用油，然后(hòu)把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地，能避(bì)免蛋(dàn)壳(ké)内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入，夏天能够(gòu)保存(cún)36天左右。

　　可是，这种(zhǒng)办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱(xiāng)洗净(jìng)并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填(tián)满(mǎn)空地(dì)，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装满(mǎn)后放在阴凉荫蔽(bì)的当地，半(bàn)年(nián)内都不(bù)会(huì)坏。

　　 3、铺松(sōng)针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁(jié)净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘(lí)米的松针叶子，再铺(pù)1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满(mǎn)停止(zhǐ)，最终一层用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘(lí)米左右，再盖上桶盖(gài)，置于室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的(de)糜(mí)烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自(zì)身的(de)推陈出(chū)新(xīn)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮(liáng)替代小米(mǐ)也(yě)能(néng)够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果要比谷壳更好哦，一(yī)般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的(de)鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子(zi)或罐子，在(zài)底层(céng)撒一层食盐，再摆一层(céng)鸡(jī)蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一层盐(yán)，摆一层蛋，直到(dào)罐子装(zhuāng)满后(hòu)，最(zuì)终一层用食盐盖严，这样保存(cún)鸡蛋能够保存几个月(yuè)不蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不处理(lǐ)必(bì)定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用随吃(chī)的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋少一点，买回家后一(yī)个一个用(yòng)保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使蛋(dàn)白质生(shēng)改变(biàn)且蛋黄易凝结(jié)。

　　应(yīng)该将(jiāng)蛋(dàn)尖(jiān)的一端朝下(xià)，气室(shì)朝上(shàng)，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开(kāi)或破掉时，能够直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋盛入容(róng)器(qì)中打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求(qiú)调度时(shí)再拿(ná)出天然冻结即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和(hé)白煮蛋混在一同(tóng)，只需将鸡蛋(dàn)拿(ná)来旋转，会一直转不断的就是(shì)生鸡蛋，或许一同放(fàng)入水中，浮起的就是(shì)生鸡(jī)蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)洁(jié)净，再放(fàng)置保(bǎo)存。

　　这是(shì)不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气(qì)孔的效(xiào)果(guǒ)，既能(néng)避免细(xì)菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡(jī)蛋(dàn)冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细(xì)菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存(cún)的(de)鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能够避免鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰(bīng)箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他食(shí)物均有危(wēi)害。

　　这是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低(dī)温(wēn)下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺(nà)微(wēi)生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这(zhè)不只(zhǐ)不利于鸡(jī)蛋(dàn)的储(chǔ)存，易使(shǐ)鸡蛋损(sǔn)坏，也会对(duì)冰(bīng)箱中的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的(de)办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁(jié)净的(de)食品(pǐn)袋(dài)内，然后放(fàng)入冰(bīng)箱蛋架上寄存就比(bǐ)较安全了。

　　三忌(jì)保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜(xiān)鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了(le)，蛋魏承泽作品集 魏承泽一类的作者白中的(de)粘液素在(zài)蛋白酶的效果下，会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定(dìng)蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放(fàng)，因为蛋(dàn)黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散(sàn)黄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 魏承泽作品集 魏承泽一类的作者