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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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