金(jīn)融(róng)界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者(zhě)问及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也(yě)开始动(dòng)起来(lái)，实地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保(bǎo)障(zhàng)和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确