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刀鱼是海鱼(yú)还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为(wèi)主要分布在长江、钱塘江、黄(huáng)河等淡(dàn)水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼(yú)，但它们可以在海水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼(yú)有洄游习(xí)性，它们不仅(jǐn)能适(shì)应淡水环境，还(hái)能在海水中(zhōng)正常生长。

　　当刀鱼(yú)繁殖时，它会进入(rù)淡水(shuǐ)。 繁殖成功(gōng)后，它(tā)们会(huì)将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海水的交(jiāo)界处，比如我国的渤海、黄海和东海都有它们(men)的(de)身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是体型最大(dà)和游泳速度最(zuì)快的鱼(yú)种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体(tǐ)长的(de)三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形(xíng)鳍，鱼体表(biǎo)面光滑，没有鳞(lín)片(piàn)。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带水(shuǐ)域(yù)，但夏(xià)季有时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平(píng)直，腹缘有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距(jù)吻端为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌(hé)骨短，向(xiàng)后伸到鳃盖附(fù)近；成(chéng)鱼(yú)时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯(sù)期间(jiān)不摄(shè)食，入东平湖后，又重(zhòng)新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵(luǎn)，产卵后部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆(lù)续回海，一(yī)部分继续在湖区摄(shè)食(shí)一段(duàn)时间(jiān)之后再(zài)降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)，肌(jī)肉氨(ān)基酸组成(chéng)基(jī)本符(fú)合FAO/WHO的评价(jià)标(biāo)准；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般名(míng)特优鱼类，脂肪酸以(yǐ)不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在(zài)肌肉游离氨(ān)基酸(suān)中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是人类的一(yī)种营养均(jūn)衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光闪烁，一般(bān)长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁(biǎn)平似(shì)刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记(jì)载：“春夏集群溯(sù)河，分别(bié)到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产(chǎn)卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长江下(xià)游从南京到南通的水道，通(tōng)常是刀(dāo)鱼鱼群出入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处长江河口(kǒu)入海处(chù)的南岸，是鱼群回游(yóu)的(de)“黄金水(shuǐ)道”，拥有的河(hé)岸(àn)线(xiàn)长途上百(bǎi)里，又有相当(dāng)规模的捕捞(lāo)能(néng)力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其产量在长江下(xià)游各(gè)县市中雄居(jū)榜(bǎng)首。

　　往往春(chūn)节一(yī)过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。

　　旺季(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗jì)来(lái)临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的人(rén)一招引，围者如堵，争(zhēng)相选购(gòu)，称秤的、收钱的就会忙得不(bù)亦乐(lè)乎(hū)。

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