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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。