金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也(yě)有不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始动起来，实(shí)地调(diào)研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要(yà送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由o)源自(zì)良好的(de)口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例(lì)，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排不(bù)上号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工(gōng)作人员(yuán)监(jiān)督规范其行(xíng)为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取了(le)一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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