面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元最(zuì)佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(c130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元háng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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