灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后(hòu),肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果(保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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