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在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm 干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　1、腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了。

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道(dào)的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好是原(yu在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放(fàng)在(zài)火(huǒ)上烧(shāo)到(dào)起(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmqǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不(bù)会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用(yòng)或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏，不可直(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmzhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一(yī)部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的(de)腊(là)肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法