落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、吴亦凡还出得来吗堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置吴亦凡还出得来吗扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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