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1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带(dài)白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地居民反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什(shén)么(me)是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄(zī)博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大(dà)的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博(bó)市(shì)政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工作人员监(jiān)督(dū)规范(fàn)其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不(bù)影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了(le)明显提升。