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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。香港名媛是做什么的

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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