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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí苹果x多重); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān苹果x多重)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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