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白酒泡猕(mí)猴桃保(bǎo)质期能有几(jǐ)年啊

　　白(bái)酒泡猕猴桃的保质(zhì)期(qī)约为2年。

　　不过其保(bǎo)质期(qī)要参考酿造工艺和(hé)环境，以及保存状(zhuàng)况等(děng)因素，但(dàn)凡其中的一个因(yīn)素出现问题，保质期有可能缩短(duǎn)。

　　所以猕猴(hóu)桃酒要尽早喝。

　　猕猴(hóu)桃酒富含维生素、氨基酸、多(duō)酚(fēn)、胡萝卜(bo)素和微量元素。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒的一种，色泽(zé)明亮透明(míng)，黄绿色，果香浓郁，入口醇厚(hòu)爽(shuǎ广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ng)口。

　　猕(mí)猴(hóu)桃(táo)酒是果酒之一(yī)，其(qí)营养成分和功效都(dōu)远高于现在的葡萄酒，只(zhǐ)是人们接受葡萄酒的历史更长而(ér)已。

　　猕猴(hóu)桃酒色(sè)泽晶亮透明，微黄(huáng)带绿色，气味带有(yǒu)浓(nóng)郁(yù)的果香(xiāng)，入口醇(chún)厚、爽口。

　　采用优质野生鲜(xiān)果(guǒ)，再加人工精心(xīn)挑选—清洗—破(pò)碎(suì)—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发(fā)酵—杀菌—灌装—贴(tiē)标—检验—出厂。

　　生产过(guò)程绝(jué)不添加任何工(gōng)业制剂和色素，是真正意义上的纯天然酒(jiǔ)品(pǐn)，既保存了猕猴桃鲜果的(de)果(guǒ)香，又延(yán)续了猕(mí)猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢(yì)，品(pǐn)质上乘。

猕(mí)猴(hóu)桃酒能存放(fàng)多久时间？

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)存(cún)放时间一般在(zài)两(liǎng)年(nián)左右(yòu)，不过(guò)是(shì)要(yào)根据不同的(de)酿造(zào)工艺(yì)和(hé)环境来进(jìn)行决(jué)定(dìng)的，对于(yú)一(yī)些有细菌侵(qīn)入的猕猴桃酒，我们在(zài)喝的时候会感觉到十分酸，而且有异味的存在，这样的猕(mí)猴(hóu)桃是变质的(de)危险，所(suǒ)以(yǐ)，它与白(bái)酒的(de)保存方法和保存日(rì)期完全不(bù)同(tóng)的(de)，我们一定要进(jìn)行(xíng)鉴别，自酿的猕猴桃酒(jiǔ)在(zài)进行(xíng)酿制时一定要经过消(xiāo)毒处(chù)理，这样才能(néng)够延长它的保质(zhì)期。

自制猕猴桃酒注(zhù)意事(shì)项

　　酿制猕(mí)猴(hóu)桃酒的发酵时间是越久越好，时间越久，酒味也就越浓。

　　不(bù)过注意要加(jiā)一些糖哦。

　　加(jiā)糖了之后(hòu)能够使得猕猴桃(táo)酒在发酵的过程中酒味愈发浓(nóng)厚(hòu)。

　　一般猕猴(hóu)桃和糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤(jīn)糖，白(bái)糖(táng)，冰糖都可以。

　　酿制猕猴桃酒的时候，可以适当(dāng)加一些酵母，虽然说猕(mí)猴(hóu)桃本身含有酵母菌，但是含量比较少，加(jiā)一些酵母(mǔ)菌可以发(fā)酵(jiào)得更(gèng)快(kuài)一些。

　　猕(mí)猴桃酒在发酵的(de)过程中要注意与空气隔绝，否则容(róng)易变质。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕猴桃酒的容器(qì)最好有一个(gè)排气(qì)口，避免发(fā)酵(jiào)过程中产(chǎn)生(shēng)大(dà)量的气体(tǐ)，导(dǎo)致罐(guàn)内压(yā)力过大而(ér)爆缸。

　　放置猕猴桃(táo)酒的地方最好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则(zé)会(huì)造成发酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一般情(qíng)况下(xià)，发酵(jiào)7-15天(tiān)，猕猴桃基本都化成水汤(tāng)，有很浓(nóng)的酒香，基本(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良běn)没(méi)有(yǒu)气泡产生，用筷子攒点尝一下微甜或(huò)甜味(wèi)比(bǐ)较淡（糖分都转化为酒份(fèn)了），这时(shí)就(jiù)要(yào)注意(yì)将酒(jiǔ)渣分离出(chū)来(lái)，剩下(xià)的酒继续发酵，至少(shǎo)10-20天的时间。

　　盛装猕猴(hóu)桃酒的容器，最好是用玻璃或(huò)者(zhě)陶瓷材质(zhì)的(de)，容量不需要太大，刚好能够酿制的(de)猕猴桃(táo)量刚好能达到罐(guàn)的1/2以上、2/3以下为最好(hǎo)。

　　容(róng)器事(shì)先一定要清洗感觉并消毒(dú)，倒(dào)置晾(liàng)干后才可(kě)使用(yòng)。

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