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料(liào)理可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀(shā)了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当(dāng)然也有日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成(chéng)的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都(dōu)有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味的(de)，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之(zhī)前(qián)，还(hái)要先吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一(yī)下口腔，才能更(gèng)好地品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解(jiě)为无菜单(dān)料理，一种由(yóu)主厨(chú)根据当天时令食材和(hé)对食(shí)客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个弹(dàn)性菜(cài)单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要(主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补yào)提(tí)前预约。

无菜单(dān)料(liào)理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质(zhì)的(de)提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人不点菜(cài),只需(xū)与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补(shēn)到食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文的翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻(fān)译是(shì)“厨师代办(bàn)”。

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