柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法，火鸡面是(shì)火鸡做的吗(ma)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(hu反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系ǒ)鸡(jī)能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系)使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话滋味(wèi)也是很(hěn)回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去(qù)制造这(zhè)道(dào)菜的(de)，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致(zhì)很多在城市(shì)中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的(de)吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说才会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易(yì)灶(zào)台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下(xià)部(bù)分要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适(shì)量清水(shuǐ)揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后(hòu)再下少(shǎo)数(shù)老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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