淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加不容(róng)易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一(yī)般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的(de)汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比例一(yī)般(bān)为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

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