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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安(ān1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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