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海带(dài)是(shì)发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见的一种海产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的，适当(dāng)的(de)吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自(zì)身属于过(guò)敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可(kě)以吃，要根(gēn)据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白(bái)梢极少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色(sè)的(de)较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量(1dm等于多少cm 1dm等于多少mliàng)略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地(dì)腌(yān)制后晒于(yú)而成的。

怎(zěn)样辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何识别(bié)化(huà)学加工(gōng)过(guò)的海带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再(zài)经(jīng)过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色的海带(dài)可能是经过(guò)添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)1dm等于多少cm 1dm等于多少m色的海带经过(guò)加工后，表面(miàn)就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处理的(de)海带(dài)，摸起来(lái)没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经(jīng)过漂染处(chù)理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉末(mò)状附(fù)着在干海带(dài)表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘(gān)露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色(sè)粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附(fù)着的(de)多少是测定海带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜，多(duō)食用(yòng)对(duì)健康是非常有益(yì)的。

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