东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故-绿茶通用站群

东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流(liú)失(shī)就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一(yī)小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。