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水叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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