淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用(yòng)什么淀粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会(huì)就稀了等问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2发字有几画，发字有几画五行什么、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧发字有几画，发字有几画五行什么(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能(néng)用面粉(fěn)代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使(shǐ)用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 发字有几画，发字有几画五行什么