燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净(jìng)利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收(shōu)增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的占比，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动(dòng)业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施(shī)大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对(duì)业(yè)绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的(de)固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投(tóu)资者交流(liú)会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员(yuán)工架(jià)构，压缩管理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到(dà家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗o)上述(shù)目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益同比增(zēng)加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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